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会津味噌おすすめ・会津天宝の味噌やドレッシングの通販は

2020/08/20
 
日本伝統の食卓イメージ
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会津味噌おすすめ・会津天宝とは

会津天宝醸造株式会社のねぎ・大葉・にんにく・肉・甘こうじ味噌やドレッシングの通販情報を調べてみました。

会津天宝は1871年(明治4年)より、会津味噌を中心とした発酵食品を造り続けきたメーカーです。

会津味噌は福島県会津地方に伝わる味噌で、その歴史は江戸時代から300年以上に遡ります。

マツコの知らない世界で紹介された「味噌ぽん酢」

もともと、盆地の厳しい気象条件の中で育まれた赤色辛口の米糀みそが特徴でしたが、近年はまろやかな中辛口なども生産されています。

なかでもおすすめの会社といわれるのが、会津天宝。糀商品(あまざけ)・味噌漬などの伝統発酵商品を製造している蔵元で、伝統を受け継ぎながら現代人の味覚にマッチした商品を開発しています。

とくに、ねぎ・にんにく・肉・甘こうじ味噌などが人気で、味噌ぽん酢はTBSテレビ系の「マツコの知らない世界」でも紹介されて反響となりました。

こちらのぽん酢はしょうゆ・米みそ・ゆず果汁・本みりん・砂糖・醸造酢・玉ねぎ・食塩・昆布エキス・かつおエキス・寒天・にんにく・唐辛子・ブラックペッパー・酒精とかなり幅広い原材料が使われています。

とろみがあってかけてよし、和えてよしという、ポン酢とソースの中間のような万能調味料です。 番組では新時代のぽん酢と紹介されて「みそポン酢の手羽煮」というアレンジ料理が登場しました。

レシピは簡単でみそポン酢と水を1対1の割合で約25分煮込むだけ。良い感じに味が染み込んでおいしくなります。

ノンオイルの塩麹ドレッシングもヘルシーでアレンジ豊富

会津天宝のドレッシングも好評で、ノンオイルの塩麹ドレッシングはヘルシーでダイエット中でも安心。塩分と麹の甘味がちょうどよく、調味料として使いやすくなっています。

醤油のように料理の味付けに使うと料理の旨みが増すほか、塩麹で野菜を漬物にして食べるのも美味しいですよ。

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