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早春が旬の白子たけのこ(京筍) の通販入荷情報

2019/04/18
 
春・夏のイメージ風景
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NHKひるブラ「極早掘り!早春の京たけのこ・京都市」で紹介された、西京区(京都)の「京たけのこ(白子たけのこ)」の通販お取り寄せを探してみました。

4月の旬の味覚、たけのこは成長すると地上に顔を出して、空気に触れた部分にえぐみが出ます。

白子たけのこは京都洛西の一部の地域で獲れる、特殊なタケノコ。畑に土入れして成長しても地上に出ないようにします。

土の中でどれだけおおきく太らせるかがポイントで、真っ白なタケノコになります。柔らかく甘みがあり、刺身ができるほどの軟らかさに加えて独特の風味があるのが特徴です。

最高級品として扱われている幻のたけのこですが、現在では通販でも入手できるようになっています。

こちら、楽天とアマゾンとYahoo!ショッピングのリンクを使っています。NHKひるブラで紹介された京都の「京たけのこ(白子筍)」の通販販売店から在庫価格・入荷情報を探せます。

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